Ingrédients pour 4 personnes : 

2 butternut – 1 buche de chèvre – 100g de chèvre frais – thym – muscade – curcuma – 50g de miel – 100g de pignons de pin

Les étapes : 

  1. Préchauffez votre four à 180°. Coupez vos butternut en 2 et enlevez les pépins. Badigeonnez-les d’huile d’olive, d’une bonne pincée de muscade, de thym et de curcuma. Enfournez pendant 40 minutes.
  2. Après première cuisson, creuser un peu plus vos butternut (plus facile maintenant qu’elles sont plus cuites) et mettre votre chair de butternut dans le bol de votre mixeur, avec le chèvre frais, le miel et à nouveau une petite pincée de thym. Salez et poivrez à votre convenance, enfin mixez le tout.
  3. Dans chaque partie de vos butternut, comblez de votre préparation, puis déposez par dessus 3 ou 4 petites rondelles de votre buche de chèvre. Ajoutez les pignons de pins et enfournez à nouveau au four pendant 45 minutes.

A déguster bien chaud !

N’hésitez pas à accompagner votre plat d’un Bordeaux Rouge léger

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