Recette de gaufres salées saumon fumé,
courgette, emmental et oeuf poché
Ingrédients Gaufres pour 2 personnes :
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 1 courgette (émincé et épluché préalablement)
- 40g de beurre
- Sel/poivre
- 1 oignon blanc (émincé et épluché préalablement)
- 80g de gruyère râpé
- 2 oeufs
Ingrédients pour dresser l’assiette
- Huile d’olive
- 1 avocat
- 2 tranches saumon fumé
- Persil
Les étapes :
- Dans une casserole, faire fondre votre beurre à feu très doux ou au micro-onde
- Rien de plus facile, mettez tous les ingrédients pour les gaufres dans votre mixeur et mixez le tout pendant 2 minutes
- Pendant ce temps-là, faites chauffer de l’eau dans votre casserole avec 1 càS de vinaigre blanc ou de jus de citron. Quand l’eau bout, mettez vos oeufs et laissez cuire 3 minutes chrono
- Faites chauffer vos gaufres à peu près 5 minutes (selon votre gaufrier) pour des gaufres croustillantes
- Plus qu’à dresser : d’abord vos gaufres, vos demi-avocat émincés, ajoutez votre saumon fumé, vos oeufs mollets et terminer par un peu de persil, un filet d’huile d’olive, sel et poivre
Bon appétit !
Une autre recette de gaufre salée à la crème chantilly d’aneth et au caviar à la truffe par : ICI
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