Recette gaufre salée saumon fumé, courgette et emmental pour brunch

Recette de gaufres salées saumon fumé,
courgette, emmental et oeuf poché 

 

Ingrédients Gaufres pour 2 personnes :

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 25 cl de lait
  • 1 courgette (émincé et épluché préalablement)
  • 40g de beurre
  • Sel/poivre
  • 1 oignon blanc (émincé et épluché préalablement)
  • 80g de gruyère râpé
  • 2 oeufs

Ingrédients pour dresser l’assiette

  • Huile d’olive
  • 1 avocat
  • 2 tranches saumon fumé
  • Persil
Recette gaufre salée saumon fumé, courgette et emmental pour brunch
Recette gaufre salée saumon fumé, courgette et emmental pour brunch

Les étapes :

  • Dans une casserole, faire fondre votre beurre à feu très doux ou au micro-onde
  • Rien de plus facile, mettez tous les ingrédients pour les gaufres dans votre mixeur et mixez le tout pendant 2 minutes
  • Pendant ce temps-là, faites chauffer de l’eau dans votre casserole avec 1 càS de vinaigre blanc ou de jus de citron. Quand l’eau bout, mettez vos oeufs et laissez cuire 3 minutes chrono
  • Faites chauffer vos gaufres à peu près 5 minutes (selon votre gaufrier) pour des gaufres croustillantes
  • Plus qu’à dresser : d’abord vos gaufres, vos demi-avocat émincés, ajoutez votre saumon fumé, vos oeufs mollets et terminer par un peu de persil, un filet d’huile d’olive, sel et poivre

Bon appétit !

Recette gaufre salée saumon fumé, courgette et emmental pour brunch

Une autre recette de gaufre salée à la crème chantilly d’aneth et au caviar à la truffe par : ICI

Recette gaufre salée saumon fumé, courgette et emmental pour brunch

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