Ingrédients :
300 g de farine, 3 oeufs, Sel
Les Etapes :
- Dans un saladier, versez la farine et une bonne pincée de sel et mélangez. Formez un puit et cassez les oeufs à l’intérieur
- Battre vos ingrédients ensemble à la fourchette puis pétrir à la main, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et formez une boule. Réservez 1h au frigo dans du film alimentaire.
- A la sortie du frigo, formez plusieurs petites boules et pour chacune des boules, les aplatir au maximum à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Puis passez vos pâtes au laminoir, d’abord dans le cran le plus large (le 1), puis à chaque passage resserrer afin d’obtenir une pâte bien fine pour vos tagliatelles ou pâtes à lasagne. Faites à votre convenance pour l’épaisseur de la pâte.
- Après la réalisation de vos pâtes, laissez-les sécher sur un étendoir ou un séchoir à pâtes si vous avez.
Bon appétit !
