Ingrédients
• 4 dos de Cabillaud
• 50g de beurre
• 1 orange
• 2 gousses de vanille
• Fleur de sel et poivre
• 2 càs de miel
• Quelques baies roses

#1 Préchauffe ton four sur th. 6/180°. Pose tes dos de cabillaud dans un plat beurré, sale, poivre et ajoute les baies roses. Lave ton orange puis fends la vanille en deux pour récupérer les graines noires, mets les dans une poêle avec le beurre, fais mousser, ajoute le zeste et l’orange coupée en rondelles, le miel et les deux gousses de vanille et fais bouillir 2 minutes.

#2 Verse ta préparation sur tes poissons, couvre d’un papier sulfurisé mouillé et fais cuire en papillote au four 25 minutes.

 

Le petit coup de pouce :
Tu peux servir ce plat avec un risotto au parmesan ou du riz basmati tout simplement !

 

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