Ingrédients pour quatre personnes

• 15 baies de goji
• 2 gros oeufs
• 80g de farine de blé
• 1/2 paquet sachet de levure
• 100g de sucre en poudre
• 20g de beurre fondu
• 1 c.à.c de gingembre râpé en purée
• 4 petits moules à muffins

#1

Bats tes oeufs pendant 3 minutes à l’aide d’un batteur électrique puis ajoute ton sucre tout en battant encore pendant 3 minutes.

#2

Ajoute ta farine, mélange délicatement avec une spatule et ajoute la levure. Une fois le mélange homogène, ajoute le beurre fondu et mélange délicatement.

#3

Épluche et râpe ton gingembre puis ajoute le à ta préparation.

#4

Graisse tes moules à muffins puis remplis les jusqu’aux 3/4. Ajoute les baies de goji sur le dessus. Laisse reposer 10 min à température ambiante.

#5

Place tes muffins dans un appareil de cuisson vapeur, fais les cuire pendant 15 minutes à feu moyen. Une fois la cuisson terminée, attend 5 minutes avant d’ouvrir le couvercle de façon à ce que tes gâteaux ne retombent pas !

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