Ingrédients pour quatre personnes
• 5 grosses pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 1/2 échalote
• 3 c.à.s de crème fraîche
• 6 tranches de bacon fumé
• 1 camembert
• Sel/poivre
• Huile d’olive

#1 Commence par faire cuire tes pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, épluche et taille ton échalote et ta gousse d’ail en petits dés. Une fois tes pommes de terre cuites, laisse les refroidir puis épluche et découpe les en cubes.

#2 Dans ton mixeur, verse tes cubes de pommes de terres, l’échalote, l’ail, ta crème fraîche, sel, poivre et 2 c.à.s d’huile d’olive. Mixe le tout en ajoutant petit à petit un peu d’eau de cuisson pour que ta préparation ne soit pas élastique.

#3 Verse ta soupe dans tes bols puis dispose des petits morceaux de camembert et de lard fumé (préalablement revenus à la poêle) à ta convenance ! Plus il y en a, mieux c’est !!!

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