5 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l'apéro

Bouchées de mozzarella & basilic
Pour 4 personnes

2 Mozzarella Di Buffala, 6 feuilles de basilic, 2 oeufs, sel/poivre, 50g de farine, 100g environ de chapelure, Huile de friture

  • Dans un premier temps, mettez dans 3 ramequins différents, la chapelure dans l’un, la farine dans un autre et enfin dans le dernier, les 2 oeufs battus avec un peu de sel & poivre ainsi que le basilic ciselé
  • Coupez vos Mozzarella en tranches (environ d’1cm) et séchez le lait à l’aide de papier absorbant
  • Puis pour chaque tranche, passez les dans la farine, puis dans l’oeuf/basilic et enfin dans la chapelure à l’aide de 2 fourchettes pour ne pas avoir les doigts qui collent trop.
  • Refaire l’opération une seconde fois pour être certain que le fromage ne coulera pas de vos bouchées
  • Mettre vos bouchées 2h au frigo
  • Puis faites-les cuire dans votre huile de friture à la poêle, à feu doux.  Quand vous voyez vos panures bien dorées, les sécher sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile.
  • Servir tiède pour ne pas se brûler les langues avec une petite sauce tomates maison avec du basilic ciselé !

Bouchées de camembert & romarin
Pour 4 personnes

1 camembert, romarin séché, 2 oeufs, sel/poivre, 50g de farine, 100g environ de chapelure, Huile de friture

  • Dans un premier temps, mettez dans 3 ramequins différents, la chapelure dans l’un, la farine dans un autre et enfin dans le dernier, les 2 oeufs battus avec un peu de sel & poivre ainsi que le romarin
  • Coupez votre camembert en 8 morceaux
  • Puis pour chaque morceau, passez-les dans la farine, puis dans l’oeuf/romarin et enfin dans la chapelure à l’aide de 2 fourchettes pour ne pas avoir les doigts qui collent trop.
  • Refaire l’opération une seconde fois pour être certain que le fromage ne coulera pas de vos bouchées
  • Mettre vos bouchées 2h au frigo
  • Puis faites les cuire dans votre huile de friture à la poêle, à feu doux.  Quand vous voyez vos panures bien dorées, les sécher sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile. (Environ 5 bonnes minutes)
  • Servir tiède pour ne pas se brûler les langues avec une petite sauce tomates maison mélangé à du romarin !
5 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l'apéro
5 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l'apéro

Tzatziki maison

250g de yaourt grec, 1 concombre, 10 feuilles de menthe, 1 gousse d’ail, 1 càS d’huile d’olive, 2 càS de jus de citron, sel/poivre

  • Pelez le concombre, coupez en morceaux et ôté les graines et enfin puis coupez en petits cubes

  • Dans un gros bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, la menthe ciselé et l’ail émincé. Et enfin, ajoutez ensuite les cubes de concombre.

  • Couvrez avec un film plastique et mettez-le au moins 2h au frigo avant de le servir.

 

A servir avec des blinis, du pain grec, du pain grillé ou encore des petits bâtons de crudités comme le concombre, la carotte, des tomates cerises (…)

Tartinable poivrons rouges/ricotta

250g de ricotta, 4 poivrons rouges, sel/poivre

  • Coupez les poivrons en 4 morceaux et ôtez les graines et les parties blanches

  • Préchauffez le four à 250° puis faire cuire vos morceaux de poivrons à 220° jusqu’à temps que les peaux des poivrons aient tendance à noircir un peu
  • Sortir du four et attendre environ 10 minutes qu’ils refroidissent puis enlevez les peaux de vos chairs de poivrons et mixez les chairs.
  • Enfin, dans un bol, mélangez les poivrons rouges mixés, la ricotta et assaisonnez à votre goût.
  • Couvrez d’un film plastique et laissez reposer au moins 3h au frigo avant de servir

 

A servir avec des blinis, du pain grec, du pain grillé ou encore des petits bâtons de crudités comme le concombre, la carotte, des tomates cerises (…)

5 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l'apéro
5 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l'apéro
5 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l'apéro
5 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l'apéro
5 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l'apéro

Une réponse pour “4 recettes de Tapas rapides et gourmandes pour l’apéro”

Laisser un commentaire

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">html</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  1. Mino says: 27 mai 2020 at 23 h 25 min

    Pour le prochain apéro entre amis .. J’en ai l’eau à la bouche .